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Auteur : Mark Kurlansky
Catégorie : Ebooks Kindle,Ebooks en langues étrangères,Par langue
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

Mark Kurlansky's first global food history since the bestselling Cod and Salt; the fascinating cultural, economic and culinary story of milk and all things dairy – with recipes throughoutWhile mother's milk may be the essence of nourishment, it is the milk of other mammals that humans have cultivated ever since the domestication of animals more than 10,000 years ago. Today, milk is a test case in the most pressing issues in food politics, from industrial farming and animal rights to GMOs, the locavore movement and advocates for raw milk, who controversially reject pasteurisation. Profoundly intertwined with human civilisation, milk has a compelling and surprisingly global story to tell, and historian Mark Kurlansky is the perfect person to tell it. Tracing the liquid's diverse history from antiquity to the present, he details its curious and crucial role in cultural evolution, religion, nutrition, politics, and economics.

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Milk!: A 10,000-Year Food Fracas Paperback - amazon ~ Milk!: A 10,000-Year Food Fracas Paperback – May 7, 2019 by Mark Kurlansky (Author) › Visit Amazon's Mark Kurlansky Page. Find all the books, read about the author, and more. See search results for this author. Are you an author? Learn about Author Central. Mark Kurlansky (Author) 4.2 out of 5 stars 92 ratings. See all formats and editions Hide other formats and editions. Price New from .

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